Itinéraire pour découvrir La Baie-des-Chaleurs, en Gaspésie

Voici une proposition d’itinéraire pour cinq jours bien remplis dans La Baie-des-Chaleurs. Vous aurez droit à une succession de plages bordées d’eau salée, à des rivières limpides, à une montagne de sentiers et à une foule de plaisirs gourmands.

Jour 1 – Arrivée en Gaspésie et dans La Baie-des-Chaleurs

Arrivés à Mont-Joli, vous serez rendus en Gaspésie! Pour rejoindre La Baie-des-Chaleurs, poursuivez en direction d’Amqui. Vous ferez la route vers l’est, du côté sud de la péninsule. Comptez environ 3 h 30 min de route jusqu’à New Richmond.

Après avoir déposé vos bagages dans l’un des nombreux établissements d’hébergement de New Richmond, de Bonaventure ou des environs, rendez-vous au Parc de la Pointe-Taylor de New Richmond. Vous y trouverez une plage, des kayaks et planches à pagaie en location, une piste cyclable et des jeux pour enfants. 

Le Resto-Pub Bayou vous offre quant à lui grillades, tartares et burgers au bord de la rivière Petite Cascapédia, à New Richmond. Du côté de Bonaventure, la Poissonnerie du Pêcheur sert des poissons et fruits de mer on ne peut plus frais. Chez Kano (Riôtel Bonaventure), vous pourrez déguster des spécialités de la mer, des pâtes, grillades, burgers et pizzas avec vue sur la baie des Chaleurs.

Au Café Acadien, près de la marina, vous pourrez goûter un menu inspiré de la cuisine régionale qui fait une grande place aux poissons et fruits de mer. Enfin, au 1760, au cœur de la ville, vous aurez droit à un menu diversifié comprenant une poutine aux fruits de mer et des plats de pâtes revisités à la gaspésienne.

Jour 2 – Vélo, rando ou pêche

Commencez la journée par un avant-midi sportif en randonnée pédestre ou en vélo de montagne! Dans l’arrière-pays de New Richmond, la Station touristique Pin Rouge – où l’on trouve un mont de ski en hiver –, propose 21 km de sentiers de randonnée, environ 9 km de sentiers de vélo (cross-country) et un véloparc avec pumptrack et parcours d’habileté. Depuis le sommet, à plus de 670 m, vous pourrez admirer les Chic-Chocs et la baie des Chaleurs!

Venez voir le belvédère du Boisé Le Malin, un site unique et spectaculaire avec son panorama hors du commun sur la rivière Bonaventure. En après-midi, relaxez sur la plage entre deux baignades dans les eaux salées de la baie des Chaleurs. Faites votre choix parmi les sept possibilités offertes par le Circuit des plages de Bonaventure.

Voici trois possibilités pour vivre une expérience de pêche sur l’une des limpides rivières de La Baie-des-Chaleurs. À la Zec de la Rivière-Petite-Cascapédia, vous pourrez pêcher à la mouche le saumon ou l’omble de fontaine. Vous trouverez aussi de l’hébergement en camping ou en chalet équipé. À la Zec de la Rivière Bonaventure, vous pourrez pêcher le saumon ou encore suivre des cours de pêche. Vous trouverez également un terrain de camping avec possibilité de location de prêt-à-camper. 

Si vous préférez opter pour une sortie en mer, Rats de Marées – Guide de pêche offre des excursions de pêche sportive sur la baie des Chaleurs au départ de Bonaventure. Vous profiterez de précieux conseils et de techniques pour la pêche au bar rayé, à la morue, au maquereau et à la plie.

De son côté, La Belle Vie Sailing, basée à Paspébiac, offre des forfaits de découverte de la voile et des cours sur un voilier de luxe de type catamaran muni de 4 chambres.

Pour le 5 à 7, dirigez-vous à la Microbrasserie La Belle Aventure, au cœur de Bonaventure, pour une bière bien fraîche et des bouchées aux saveurs locales, dans une ambiance chaleureuse.

Jour 3 – Provisions gourmandes et métiers d’art

Démarrez votre journée à Bonaventure avec un bon déjeuner à la Boulangerie La Pétrie. Avertissement : le choix sera difficile à faire parmi les pains frais, croissants pur beurre, danoises et autres alléchantes viennoiseries!

Faites ensuite un arrêt à l’Atelier Boutique Verre et Bulles pour voir de jolies œuvres en verre thermofusionné, des bijoux en verre et en argent sterling ainsi qu’une gamme de savons aux produits naturels.

À Saint-Siméon-de-Bonaventure, faites un saut à la Ferme Bourdages Tradition, spécialisée dans la culture de la fraise. Vous y trouverez, entre autres, des tartinades, des tartes, ainsi que des vins de fraises et de rhubarbe élaborés sur place.

Dirigez-vous ensuite à Caplan, côté mer, dans les superbes installations de la Distillerie des Marigots. Vous pourrez déguster ou vous procurer son gin maintes fois primé ou mettre la main sur l’un de ses petits lots. L’alambic vaut aussi un coup d’œil!

Toujours à Caplan, garnissez votre glacière de poissons et fruits de mer frais à la Poissonnerie La Coquille, reconnue pour le contrôle rigoureux de la qualité de ses produits.

À New Richmond, prenez la route 299 suivie de la rue des Ponts pour rejoindre le Fumoir Cascapédia, où vous trouverez de la truite et du saumon savoureux fumés à chaud ou à froid. Remontez ensuite via la route de Patrickton pour rejoindre la 132 et prendre le chemin du retour.

Jour 4 – Découverte de Maria et place aux spectacles

Poursuivez ensuite votre escapade du côté de Maria. Longeant la mer, la route qui y mène, appelée le banc de Maria, est magnifique! Vous y trouverez une halte routière avec un accès à la plage des Goélands pour une saucette. Au cœur de Maria, vous pouvez faire une balade au parc du Vieux-Quai, qui offre des expositions et des spectacles en période estivale, de même qu’un accès à la plage. Dînez à l’Auberge du Marchand, qui vous offre des spécialités à base de poissons, de fruits de mer et d’agneau gaspésiens, ainsi qu’une zone épicerie fine.

Offrez-vous un souper au resto. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, le Pub St-Joseph Carleton vous propose un menu varié incluant grillades, pizzas et pâtes aux fruits de mer. Le Restaurant Marin d’eau douce vous convie quant à lui dans une ambiance feutrée, avec ses réputés plats de poissons, fruits de mer et viandes.

Poursuivez la soirée au Quai des arts de Carleton-sur-Mer, où l’on retrouve des expositions et une programmation de spectacles de théâtre et de musique. Le Théâtre À tour de rôle, notamment, y propose des pièces de théâtre de création, mises en lecture et autres activités.

Jour 5 – Plein air ou station thermale

Pour bien commencer votre dernière journée, rendez-vous à la boulangerie-pâtisserie La Mie Véritable et laissez votre nez guider vos choix. Vous ne pourrez résister au parfum du café, des viennoiseries et des pains fraîchement sortis du four... Filez ensuite du côté de Maria pour faire provision de miel et d’hydromel au Rucher des Framboisiers.

Offrez-vous un séjour chez [ÈST] Éco-cabines et profitez de la station thermale : hammam, sauna, bassins chaud et froid, ainsi que des zones de repos. Laissez-vous tenter par des soins holistiques et des séances de massothérapie. À La Yoga Shala, près du phare de Carleton-sur-Mer en été, participez à des sessions de yoga, de respiration consciente et de méditation pour une expérience de bien-être complète.

Des activités de plein air variées vous sont proposées en rivière, en mer ou en forêt. Pour une expédition en rivière ou en montagne, Nature Aventure, à Matapédia, vous propose des forfaits guidés en canot, en kayak, en planche à pagaie, en plongée en apnée ou en randonnée pédestre.

Après votre journée en plein air, dégustez une rafraîchissante bière à la Microbrasserie Le Naufrageur. Vous y trouverez une salle de dégustation avec une programmation de spectacles et une terrasse avec foyer.

Pour bien planifier votre séjour, apprenez-en davantage sur les 7 régions de la Gaspésie!

* Notez que cet itinéraire a été conçu à titre indicatif seulement. Il ne constitue pas un forfait. Il contient des propositions afin de vous inspirer et peut être modifié comme bon vous semble!