Cultiver un avenir durable : l'engagement de Silva Herbo

Situé à Métis-sur-Mer, aux portes de la Gaspésie, se trouve Silva Herbo : une ferme-atelier qui, à travers une approche écologique et éthique, se consacre à la culture de plantes aromatiques, médicinales et tinctoriales, offrant à ses clients des produits frais, séchés et transformés.

Selon Frédérique Martin, la propriétaire de Silva Herbo, le développement durable devrait être à la base de toute entreprise actuelle pour supporter les achats durables et responsables sur le plan écologique, mais aussi le juste salaire des fabricants et artisans. Pour elle, « créer dans la lenteur à partir d’ingrédients naturels et locaux, c’est un peu comme faire du militantisme. C’est de nager à contre-courant de l’industrie, c’est de se battre pour intégrer cette philosophie-là dans notre quotidien… du retour à la simplicité, à la patience, à la lenteur et aux saisons… ».

Avant de lancer son entreprise, elle travaillait dans la marine marchande. Durant ses mois en mer, elle a réalisé à quel point nos produits viennent de loin et a développé une passion pour la nature et la reconnexion au territoire via notre alimentation et tout ce qu’on consomme quotidiennement. En démarrant son entreprise, elle a voulu créer des produits qui étaient non seulement formulés et fabriqués localement, mais aussi à partir de matières premières d’ici. 

Frédérique Martin. Photo : La Halte Studio

Bien que de plus en plus d’entreprises font un travail incroyable de mise en valeur de nos ressources comestibles, l’exploration à l’extérieur du cadre alimentaire est rare et c’est ce que Frédérique a eu envie de faire avec Silva Herbo. « Je voulais trouver une manière de développer non seulement notre autonomie et notre résilience alimentaires, mais aussi contribuer à une sorte de résilience collective pour nos produits de soins du quotidien. »

Ainsi, elle a pris la décision de cultiver et transformer les herbes sur place pour garantir la traçabilité de ses produits. « C’est un travail immense que de faire à la fois la production au champ et la transformation! » dit-elle. « C’est un peu comme avoir plusieurs petites entreprises à gérer en même temps, mais c’est aussi le meilleur moyen qu’on a trouvé pour avoir accès à des matières premières d’une qualité incomparable et d’avoir une plus grande résilience face aux imprévus. »

Silva Herbo. Photo : La Halte Studio

Pour avoir un impact le plus positif possible sur l’environnement et les écosystèmes, valeur fondamentale pour Frédérique, elle cultive sur une petite surface de moins d’un hectare, utilise des intrants biologiques, effectue un travail minimal du sol, fait des engrais verts et des bandes de biodiversité... L’idée, c’est de cultiver les jardins comme un écosystème en soi et qui s’intègre bien dans l’écosystème qui est déjà présent. 

Bien sûr, il y a eu beaucoup d’expérimentations qui ont été nécessaires pour remplacer certains ingrédients de la formulation de ses soins corporels par des ingrédients locaux. « En faisant tout nous-mêmes et en complémentant avec des ingrédients de la Gaspésie et de l’est du Québec, on réalise qu’il y a toute une communauté qui se tisse autour du projet et on se sent plus ancré au territoire que jamais. »

Silva Herbo. Photo : Bon Appétit Québec

Malgré le contexte économique, les gens valorisent de plus en plus les produits fabriqués avec conscience et lenteur. Plusieurs demandent de venir visiter ses jardins et c’est la raison pour laquelle elle a décidé d’ouvrir des parcelles d’autocueillette au grand public. Partager ses connaissances, c’est une de ses missions fondamentales. « Entre parler des plantes aux gens et les inviter à venir les voir, les sentir, les goûter et les cueillir eux-mêmes, il y a quelque chose de magique qui se passe. »

Frédérique a encore beaucoup de rêves et de projets, mais les projets à court terme seraient de mieux s’équiper pour l’extension de saison grâce à une serre solaire passive et d’élargir ses activités d’agrotourisme.

Merci à Véronique Olivier, de la MRC de La Mitis, pour sa collaboration à la rédaction de ce billet.

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