Itinéraire pour découvrir La Haute-Gaspésie

Voici une proposition d’itinéraire pour un séjour dans le secteur de La Haute-Gaspésie, entre mer et montagnes. Très connu pour le parc national de la Gaspésie, haut-lieu de la randonnée, ce secteur vous offre aussi une foule de secrets bien gardés de Cap-Chat à Sainte-Madeleine-de-la-Rivière-Madeleine.

Jour 1 – Arrivée en Gaspésie et du côté nord de la péninsule

À partir de Saint-Flavie, prenez la direction de Matane. Comptez un peu moins de 2 h de route pour atteindre Cap-Chat, le premier village de La Haute-Gaspésie. Vous pourrez faire un premier arrêt à la Distillerie Cap-Chat, où vous trouverez de savoureux spiritueux. Ses gins sont élaborés avec des fleurs, plantes, épices et herbes sauvages cueillies, pour la plupart, dans l’environnement immédiat de l’entreprise, en Gaspésie.

À 15 minutes de Cap-Chat, vous trouverez la principale ville de La Haute-Gaspésie, Sainte-Anne-des-Monts. Vous trouverez, dans cette ville et ses environs, différents types d’hébergement à flanc de montagne, avec vue sur la mer ou au cœur de la forêt.

Une fois que vous aurez déposé vos bagages, rendez-vous à La Face B | Bar de mer, à Saint-Maxime-du-Mont-Louis, pour un 5 à 7. Tapas, conserves de poisson, vins nature et produits locaux font partie du menu de ce lieu sympathique, où la terrasse offre une vue imprenable sur le fleuve. La Face B est située dans le même bâtiment que la salle de spectacle La Pointe Sec, où vous pourrez voir une programmation unique qui fait une belle place aux artistes émergents.

Jour 2 – À l’aventure en rivière ou en mer!

Pour partir en excursion dans les eaux douces ou salées de La Haute-Gaspésie, plusieurs options vous sont offertes. L’équipe d’Eskamer Aventure, à Sainte-Anne-des-Monts (Tourelle), vous propose deux expériences bien distinctes : le kayak de mer et le canyonisme. Une sortie guidée en kayak de mer vous permettra d’admirer le Saint-Laurent, ses couchers de soleil et ses mammifères marins. Le canyonisme vous fera quant à lui vivre des sensations fortes en vous baladant en rivière à travers bassins, glissades naturelles et encaissements rocheux, parfois en les survolant, suspendus à une tyrolienne.

En fin de journée, la microbrasserie Le Malbord, à Sainte-Anne-des-Monts, vous attend pour une rafraîchissante bière de fabrication artisanale dans son salon de dégustation ou sur sa terrasse de bord de mer.

Jour 3 – Virée gourmande

Voici une série d’arrêts qui feront plaisir à vos papilles à partir de Sainte-Anne-des-Monts. Chez Couleur Chocolat, Économusée du Chocolatier, vous pourrez faire une visite virtuelle des installations et goûter la délicatesse des créations de Carl Pelletier. Ce chocolatier-artisan passionné propose des douceurs inspirées de sa Gaspésie natale, comme sa réputée collection forestière. Ses savoureuses glaces artisanales sont aussi un « must » en été!

Passez ensuite faire des emplettes à la Boutique Gourmande Plein Ma Valise. Vous y trouverez des fromages fins, des charcuteries artisanales, des vins d’importation et des produits du terroir.

Poursuivez votre route vers Marsoui et faites une pause au Café chez L’Hybride – café & librairie. Vous pourrez y siroter une bonne boisson chaude ou froide, puis bouquiner en parcourant la petite sélection de livres. À Mont-Louis, faites un saut chez Atkins et frères pour déguster et vous procurer des poissons et fruits de mer fumés de cette entreprise réputée. Un arrêt à l'épicerie fine L'Amarré s'impose pour compléter vos emplettes avec des produits locaux. Ensuite, sur votre route, visitez la nouvelle Distillerie Cap-aux Péchés située dans l'ancienne église convertie en distillerie avec vue sur la mer.

Au retour, faites une pause pour profiter de la plage de Mont-Saint-Pierre, avec vue sur cette superbe montagne. Prenez un bon repas au Motel Restaurant Au Délice, qui offre des plats à base de viandes fumées maison selon la tradition des smokehouses du sud des États-Unis. Dégustez ensuite de bons produits glacés faits maison au Sucre Glace.

Jour 4 – Une montagne et art animalier

Découvrez également la Station de montagne sur mer de Mont-Saint-Pierre. Plongez dans l’Espace Découverte, où écrans interactifs et maquette immersive vous révèlent les secrets de la région. À la Salle du clocher, installée dans l’église, vivez l'expérience à vol d'oiseau avant d’entreprendre l’ascension du mont Saint-Pierre (430 m). Au sommet, laissez-vous captiver par l’expérience immersive Odyssée, la face cachée de Mont-Saint-Pierre.

À Sainte-Anne-des-Monts, avant de prendre le chemin du retour, entrez voir la plus importante exposition d’art animalier dans l’est du Canada au Centre Monique et Gisèle Benoit.

Et pour prolonger votre séjour, apprenez-en davantage sur les 7 régions de la Gaspésie.

* Notez que cet itinéraire a été conçu à titre indicatif seulement. Il ne constitue pas un forfait. Il contient des propositions afin de vous inspirer et peut être modifié comme bon vous semble!