Voyager de manière responsable : le tourisme durable en Gaspésie

Les odeurs printanières ouvrent la porte aux rêves de vacances… Pour 2026, voyager en maximisant les retombées positives pour l’environnement, les communautés locales et l’économie du territoire, y avez-vous pensé? C’est possible en Gaspésie!

La notion du développement durable s’articule autour de 3 axes : environnement, économie et société. Selon les Nations Unies, chacun de ces axes se décline en une série d’objectifs que devraient viser les pays afin de promouvoir la prospérité tout en protégeant la planète. Des objectifs tels que l’égalité entre les sexes, la consommation et la production responsables, le respect de la vie aquatique et terrestre.

Petit Métis, Métis-sur-Mer.
Vivre simplement, proche de l’essentiel.

Il y a à Métis-sur-Mer, Petit-Métis, une station balnéaire qui est peut-être l’endroit que vous cherchez pour vous permettre de vivre des vacances extraordinaires! Cette entreprise de la région de La Mitis, située à quelques pas du fleuve et des attraits de Métis-sur-Mer, offre hébergement, restauration et cadre enchanteur, avec en trame de fond le son des vagues.

En plus de leurs chalets, Petit-Métis propose comme hébergement des écocabines construites par l’entreprise CAMM, spécialiste en fabrication de micromaisons écoresponsables. Celles-ci sont faites de cèdre blanc gaspésien (de Matapédia) et de matériaux écologiques, en respect avec la nature et avec ce qu’elle offre. Au café-Buvette de l’endroit, vous pourrez déguster des bières de microbrasseries locales et des menus pensés à partir de l’offre de maraîchers locaux.

Zec de la Rivière-Matane, Matane.
Un endroit où coexistent préservation du saumon et pêche sportive.

Visitez la Zec de la Rivière-Matane, dans la région de La Matanie, pour découvrir cette rivière historique du Québec. Ayant été décrétée réserve faunique par le gouvernement du Québec en 1945, elle est devenue en 1992 une zone d’exploitation contrôlée par la Société de gestion de la rivière Matane (SOGERM), dont l’objectif est de sensibiliser et de préserver la présence salmonicole tout en assurant la gestion de la pêche sportive. En effet, la rivière est un lieu important de montaison et de frai du saumon atlantique, qu’il est possible d’observer à la passe migratoire, où un animateur vous donnera des informations sur l’espèce.

Café-Crêperie les Gamineries, Sainte-Félicité.
Pour manger des saveurs locales.

Le Café-Crêperie les Gamineries, est au cœur du village de Sainte-Félicité, entre Matane et Sainte-Anne-des-Monts, dans le Manoir des Sapins qui accueille des voyageurs et des voyageuses depuis plus de 50 ans. En bordure de mer, l’endroit offre un décor de rêve aux rencontres de groupe dans la salle de l’auberge tout comme aux tête-à-tête dans le café.

Fièrement membre de Gaspésie Gourmande, le Café-Crêperie propose un menu qui fait la part belle aux produits du terroir gaspésien, et qui est réfléchi en fonction des ressources disponibles et de leur impact sur l’environnement. Privilégiant les aliments locaux, un potager est cultivé sur place selon des pratiques culturales écoresponsables, afin d’agrémenter le menu du restaurant de légumes biologiques frais.

Le Sasquatch, Sainte-Anne-des-Monts.
Un endroit polyvalent et rassembleur.

Dans la région de La Haute-Gaspésie se trouve Le Sasquatch, une entreprise ayant un modèle d’affaires singulier. Il s’agit d’un endroit polyvalent fusionnant studio de yoga, café et friperie, mais qui va plus loin encore en faisant partie de la Route du lait et en offrant un espace où les mamans peuvent venir allaiter sans obligation d’achat. L’endroit partage aussi ses locaux avec Nourrisson-Lait Haute-Gaspésie, qui a mis en place une aire de jeux pour les familles.

Avec sa friperie qui favorise une économie circulaire, sa sensibilisation à la consommation responsable et au zéro déchet, sa saine gestion des déchets du café, ses lieux de rassemblement renforçant le tissu social, on peut dire que Le Sasquatch a un impact positif sur les aspects environnementaux, sociaux, communautaires, économiques, culturels et éducatifs de sa région.

Beige farine, Gaspé.
Pour des provisions écoresponsables.

L’entreprise Beige farine, épicerie en vrac, est née du désir de changer les choses et d’aider la planète en réduisant notre empreinte écologique. Au cœur de La Côte-de-Gaspé, l’épicerie permet aux voyageurs et aux voyageuses responsables de faire leurs courses sans emballages superflus, réduisant ainsi la pression sur les infrastructures de gestion des déchets à un moment de fort achalandage dans la région.

On y trouve une offre alimentaire variée, des denrées de base, des condiments, des aliments salés, des collations, des sucreries, des épices, tout y est! Il est aussi possible d’y remplir nos contenants de produits pour la lessive, pour l’hygiène corporelle, et aussi de mettre la main sur une belle variété d’articles lavables et réutilisables.

La Ruelle Hébergement, Saint-Siméon.
L’art de la récupération et la mémoire du patrimoine.

Pour un hébergement authentique dans La Baie-des-Chaleurs, La Ruelle Hébergement vous propose de loger pendant vos vacances dans la maison patrimoniale Arsenault-Gallagher ou dans leur écurie ancestrale, qui ont été transformées en d’accueillants appartements en utilisant des matières réutilisées et des meubles restaurés. Les recherches des propriétaires sur la maison Arsenault-Gallagher ont mené la réalisation d’une revue historique et aussi à une exposition, en 2021, dans la série Maisons Mémoire créée et produite par le Musée acadien du Québec. Un parcours patrimonial sur le site même de La Ruelle hébergement permet de découvrir les caractéristiques architecturales de la maison Arsenault-Gallagher et d’en apprendre plus sur la réalité des familles l’ayant habitée.

Le Chant des Fromages, Val-Brillant.
Manger leurs fromages, c’est manger de manière responsable.

Au Chant des Fromages, dans La Matapédia, tout est pensé avec l’objectif de s’inscrire dans une démarche de développement durable. Les vaches laitières Jersey sont choisies pour leur efficacité alimentaire et leurs émissions de gaz à effet de serre plus faibles. Les champs où elles se nourrissent sont ensemencés de cultures diversifiées, et un couvert végétal est présent tout au long de l’année, gages de résilience et de fertilité. Un bilan carbone est réalisé annuellement, pour optimiser les performances environnementales. Le lait des vaches est utilisé pour fabriquer les différents fromages de manière artisanale; et ceux-ci sont offerts au kiosque de la ferme et dans les marchés de proximité, de manière à réduire les impacts liés au transport.

Accorder habitudes de vie écoresponsables et pratiques touristiques en Gaspésie, c’est possible! N'hésitez pas à visiter ces entreprises lors de votre séjour!