Itinéraire pour découvrir la Baie-des-Chaleurs en mode aventure en trois jours

Besoin de décrocher sans aller trop loin ? La Baie-des-Chaleurs a tout à offrir pour les gens qui ont soif d’aventure. Voici un itinéraire de trois jours pensé pour profiter de la région autrement. Pour vivre un road trip rempli d’adrénaline, qui énergise autant qu’il ressource.  Entre mer et montagnes, laissez-vous surprendre par des activités uniques dans un cadre exceptionnel.

Après quelques heures de route, vous arrivez à Matapédia vers l’heure du dîner. L’épicerie Bujold a tout ce qu’il faut pour préparer un pique-nique rempli de produits locaux. On casse la croûte en empruntant la route des Belvédères, avec des sentiers qui vous mèneront à des panoramas impressionnants sur les environs.

Envie d’un peu plus d’action ? Réservez une descente guidée de la rivière Restigouche avec Nature Aventure (jusqu’à la mi-septembre). L’activité inclut un lunch santé, préparé sur mesure en fonction de vos goûts. Il est aussi possible de faire la descente de la rivière de façon autonome; il faudra simplement penser à manger avant. En cas de pluie, le centre d’escalade intérieur Le bloc de l’Est, à Carleton-sur-Mer, est une excellente option.

En fin de journée, commencez avec un souper et une bière locale à la microbrasserie Le Naufrageur, où différents spectacles ont souvent lieu. Si vous êtes de passage de la mi-juin à la fin août, ne manquez pas le spectacle de contes La Petite Grève, au pied du phare de Carleton-sur-Mer, du vendredi au lundi. À la mi-octobre, les activités du Festival La Virée Trad, véritable immersion dans le patrimoine vivant québécois, sont des incontournables.

Pour la nuit, vous pouvez planter votre tente au camping municipal de Carleton-sur-Mer, situé entre le barachois et la mer et offrant une vue imprenable sur la ville. Il est aussi possible de dormir dans un lieu insolite : un géodôme juché à flanc de montagne dans le mont Saint-Joseph (deux nuits minimum). 

Festival La Virée Trad. Photo : Myriam Aubut

Si vous avez dormi au camping, commencez la journée avec une promenade matinale en empruntant un vélo électrique disponible en partage et roulez vers la Brûlerie du Quai pour un bon café, puis faites un arrêt à La Mie Véritable, pour un déjeuner aux saveurs locales.

En avant-midi, découvrez les sentiers du Parc régional du Mont-Saint-Joseph et une vue incroyable sur la Baie-des-Chaleurs ou faites une sortie de plongée en apnée avec V Plongée (jusqu’à la mi-septembre). 

Pour le dîner, arrêtez-vous au Comptoir de Carleton-sur-Mer pour des plats végétariens gourmets à emporter, puis installez-vous sur la plage du parc des Horizons, en plein cœur du village, pour un pique-nique au bord de l’eau. En après-midi, découvrez le coin autrement avec une excursion en catamaran avec TaxSea. Une expérience inoubliable.

Pour souper, régalez-vous à l’Auberge du Marchand de Maria ou au Resto-Pub Bayou de New Richmond, deux adresses accueillantes et conviviales. Terminez la journée face à un coucher de soleil à couper le souffle à la Pointe-Taylor de New Richmond et une nuitée au camping de l’endroit.

Taxsea. Photo : Dominic Lapointe

Direction Saint-Alphonse-de-Caplan pour commencer la journée en nature avec une randonnée au Domaine des Chutes du Ruisseau Creux. Profitez-en pour faire un arrêt chez Hénédine Boulangerie pour un déjeuner réconfortant. 

Pour le dîner, les poissonneries de la région offrent des plats à emporter (sushis, poke bowls, etc.). Essayez la Poissonnerie de L’île à Saint-Siméon-de-Bonaventure ou la Poissonnerie de la Baie à Bonaventure. Installez-vous ensuite à l’un des endroits du circuit des plages de Bonaventure pour déguster le tout. Pour une option plus posée, attablez-vous à la Poissonnerie du Pêcheur de Bonaventure pour découvrir leur menu midi (jusqu’à la fin septembre).

En après-midi, laissez-vous charmer par les animaux du Bioparc de la Gaspésie. Découvrez plus de 40 espèces, en plus d’un pavillon abritant des amphibiens et reptiles du Québec, d’un insectarium et d’une petite ferme.

Pour l’apéro, installez-vous sur la terrasse de la microbrasserie La belle aventure. Traversez ensuite la rue pour profiter de l’ambiance locale et du menu du 1760 Bar et Grill. Et pour la nuit, installez-vous au Camping Plage Beaubassin ou optez pour le confort de l’Auberge du Café Acadien (jusqu’à la fin septembre) pour conclure votre journée en beauté.

Photo : Grotte de Saint-Elzéar

Après un bon déjeuner au Café Acadien (inclus si vous dormez à l’auberge), prenez le temps de vous promener sur la plage de Beaubassin. Une petite marche tranquille, histoire d’étirer le moment avant de reprendre la route. Une belle façon de clore un séjour bien rempli, le cœur un peu plus léger et l’envie déjà de revenir.

Plage Beaubassin. Photo : Ville de Bonaventure

Envie d’un rythme plus tranquille ? Consultez notre itinéraire pour découvrir la Baie-des-Chaleurs en mode gourmand.

À ne pas manquer durant votre séjour :

• Marché public de New Richmond (jusqu’au début septembre)
• Festival La Virée Trad de Carleton-sur-Mer (du 10 au 12 octobre 2025)
• Centre d’artistes Vaste & Vague de Carleton-sur-Mer
• Rencontres internationales de la photographie en Gaspésie (juillet à fin septembre)
• Gesgapegiag Mawiomi PowWow (fin juillet)
• Festival Monts et Rivières de Matapédia (fin septembre)
• Espace Indigo – Galerie d’art contemporain à Bonaventure (jusqu’à la fin août)
• Le circuit des Galopeux propulsé par Physiothérapie Amplitude (septembre et octobre)
• Événements ponctuels au Quai des Arts de Carleton-sur-Mer, à la Salle de spectacles Desjardins de New Richmond et au Centre culturel de Paspébiac.

Ce billet sur La Baie-des-Chaleurs est rédigé par Joanie Robichaud et commandité par MRC de Bonaventure et MRC Avignon. 

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